Un restaurante cerca de Carcasona
Ven a deleitar tu paladar con una cocina tradicional y casera basada en productos locales y de calidad. “Le Poète Disparu” le ofrece cenas de menú, o “a la carta” en sus acogedoras habitaciones, o en la terraza tan pronto como el tiempo lo permita.
Una identidad culinaria
El chef Thomas Laffargue fue admitido como discípulo de Escoffier en 2019. Nacido cerca de las orillas del Mediterráneo, sus olores y sus colores, el chef Thomas Laffargue los esparce por toda su cocina. Éste es sabroso. Lo bello y lo bueno se entrelazan para despertar tus sentidos. También es un ser de convicción que quiere estar en fase con la Tierra. Por ello, prefiere los proveedores locales y regionales y los productos de temporada.
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